北熊らーめん

熊本ラーメンは、海外に店を展開している味千ラーメンが特に有名ですが、その他、くりぃむしちゅーの2人が高校時代によく通っていたということで人気店になった大黒ラーメンなど、沢山のラーメン屋があります。

今日紹介するのは、熊本では珍しい、鶏ガラスープに背脂を利用したラーメンを提供する「北熊（ほくゆう）」です。
ここは「ラーメン」とはいわずに「支那そば」と呼んでいます。

ここでいつも食べるのは野菜たっぷりの「野菜支那そば」です。

野菜が山盛りです。
スープは味噌が入っていますが、もともとの鶏ガラスープと背脂の旨みを邪魔していません。
野菜が多くてお腹いっぱいになります。

麺は太麺の縮れ麺ですが、札幌味噌ラーメンの麺よりは若干細いかも。

今日から全国的に南から暖かい空気が流れ込んでくるということですが、そのあとはまた寒くなりそうです。
寒くなるとラーメンをまた食べたくなりますね。
今度はどこのラーメンを食べに行こうかな。
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