これは美味しかった ローストンカツ

娘が新しいトンカツ屋さんを教えてくれたので行ってみた。

メニューはこんな感じ。

「とんかつ正」とう店名なのにエビチリ定食やホルモン定食があるのがユニークです。
そしてアジフライ定食があって心が揺れたのだけど、やはりまずはとんかつを食べてみることに。注文したのは上ロース定食です。
ちなみに席でオーダーではなく食券制で、ご飯、サラダ、味噌汁はお代わりできます。

ロースカツです。

おや？って思いませんか？
普通ロースかつ定食のカツってこんな感じですよね。

ここのは違うのです。
揚げる前に一口大、いや二口から三口大に切った肉に衣をつけて揚げているのです。
なので全体に衣をまとっています。

切ってないから、サクサクの衣の食感の後にジュワーと肉汁が口の中に広がります。特製トンカツソースが付いていますが、個人的にはイマイチ(^^♪
これはもう塩一択で。塩の方が肉の美味しさをダイレクトに感じられます。
肉は全く臭みがないです。それもそのはず、熊本県産ブランドの肥後あそび豚を使用しているそうです。鹿児島の黒豚にはちょっと負けるけど旨味たっぷりの肉でした。

次回は上ヒレ定食を食べたいと思います。が、アジフライもすごく気になる。醤油はテーブルになかったのでアジフライを食べると決めて訪問するときはマイ醤油を持参したいと思います(^^♪
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