アマトリチャーナを作った

昨夜アマトリチャーナを作った。

美味しそうじゃあ～りませんか(^^♪

最初、以前紹介した「しない」のレシピ本を見ながら作ろうとしました。でもパスタをレンジで茹でるために折ったりし、短くなると食べにくいのでそのまま茹でることに。そうすると水の量なんか変わってきてしまいレシピ通りには作れない。さらにレシピにあったトマトジュースがない。
という事でレシピを参考にBB流に作りました。

トマトジュースの代わりにトマトピューレを使いそれを水で薄める。それにニンニクやコンソメを入れてソースを作ったけどどうも味がしっくりしない。
あ、トマトジュースには塩分が含まれているから塩を少々入れれば・・・そうすると味がととのいました。実はこれは家内からの助言です(^^♪

ちょっとかために茹でた麺を出来たソースに投入して絡め、皿に移して粉チーズときざみパセリをトッピングして出来上がり。
ワインと一緒にとても美味しくいただきました。
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