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肉じゃがを作った。

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♬できるかな できるかな♬
と、歌いながら、今回は教官(家内)の指導無しで作りました。美味しそうでしょう。

作っている最中に教官から、
「あ、それは・・・いやいや 何も言わないようにするね」
※実際はそんな優しい声掛けではなく、もっとオラオラ系の言葉なのですが(^^♪

という、声も飛んできましたが、一生懸命作りました。

いただきます。

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味はまぁまぁ。
なんだけど、じゃがいもがかたい。ホクホクしていない。どうも水の量が少なかったみたいで煮る時間も少なかったみたい。

実はレシピが紹介されているスマホとにらめっこしながら作ったのですが、材料の分量などがレシピ通りじゃないので適当に水の量とか判断しました。

で、教官曰く、
「水の量が少ないと思ったんだよね」
”でもスマホでレシピを見ながら・・・”
「そんなのを信用するからダメなのよ」
「だいたい、普通、煮えているどうか確認するでしょう」
と、ダメ出しをくらいました。

で、じゃがいもが本当にかたいので、でも本当に味はまぁまぁなんですが、教官によってリメイク。

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なんとなくBB作よりもしっとりとしているように感じます。そして玉ねぎの存在感もあります。

美味しそう、と言ったら、
「だいたい、玉ねぎの量が少なすぎたのよ」
っと指導されました。

じゃがいももやわらかく出来上がっています。

IMG20220917181303 (640x613)

BBが作ったものと比べたら、見た目からつややかでやわらかく、味が十分に染みていることが分かります。
そして人参も。

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美味しそう。
人参はスマホで見たレシピには「銀杏切り」にして火が通りやすくと書いてあったからそうしたのだけど、
「レシピに頼ったらダメなのよ」
と一喝。

これからは、スマホに頼らず、教官が料理をするそばで観察し、見習いコックのように巨匠のレシピを盗むことにします(^^♪
でもそんなことしていたら
POI
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BB
Posted byBB

Comments 2

桜ようかん  

BBさん こんにちは(#^.^#)

料理チャレンジ、頑張っていますね☆
失敗は次の成功でもあります(^^♪
奥様の指導で、更に上手になること間違い無しですね♪

先日の台風、酷い事にならなくて
良かったですね。
テレビのニュースを観ながら心配していました。

2022/09/21 (Wed) 17:16 | EDIT | REPLY |   
BB  
桜ようかんさんへ

こんばんは。

料理頑張っています。厳しい指導に耐えながら一流料理人を目指して(笑)

台風は、ニュースで「過去に経験したことのない強い台風」と何度も流れ、身構えていましたが、過去に経験したことのある台風よりも大したことはなかったです。
たぶん、台風の進路がよかったのでしょうね。
ただ被害があった地域もあるので、もうこんな台風が来ないことを祈るばかりです。

2022/09/21 (Wed) 19:10 | EDIT | REPLY |   

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