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日本全国「どら焼き」は沢山ありますが、大分菊家の「南蛮どら」はドラえもんもびっくりの「King of "DORAYAKI"」かも。

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菊家のどら焼きといえば、年間140万個売れるという湯布院観光土産として人気の「湯布院ぷりんどら」がありますが、やはり、このオーソドックスなどら焼きが一番です。

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まず生地がしっとりしています。地卵とはちみつを使い、そしてちょっと黒糖の風味がする生地。なんと日本酒を加えることで味と香りに奥行きを持たせているのです。フワッと、そしてしっとりが生地の断面から伝わるのではないでしょうか。
そんな美味しい生地に挟まれているのが絶品の餡子。
小豆はもちろん北海道産小豆の”大納言”。これを丁寧に炊いて練り上げているのです。餡が輝いています。これまで各地いろいろなどら焼きを食べてきましたが、やはり菊家が一番。だと勝手に思っているBBでした(^^♪
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