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昨年11月にも紹介したのですが、またまたいただきました南阿蘇の大人気台湾料理「龍駿園(りゅうしゅんえん)」の牛肉麺。
昨日、雨も上がったので南阿蘇にある杉養蜂園「みつばち牧場」に蜂蜜を買いに行った帰りのランチに立ち寄りました。

中華お (3) (640x480)

ここの牛肉麺は裏切らないですね。ペラペラの薄い牛肉ではなく塊がゴロゴロ入ってます。そして香りがいい。運ばれてくると八角の香りが器から昇ってくるんです(^^)

麺は手打ちでしょう。平打ち麺です。もちもちとした縮れ麺にサラサラのスープとバランスよく絡んでいます。

中華お (1) (480x640)

麺を引き上げるたびに台湾料理独特の八角の香りが、そしてスープはまるで漢方のように胃に優しくしみわたっていきます。

そうそう主役の肉

中華お (4) (480x640)

この肉は貴重な阿蘇の「あか牛」なんです。脂身の少ないあか牛。この塊を見たら固いって思うのではないでしょうか?ところがどっこい一口食べると口の中で溶けていくような柔らかさ。調理に手間隙をかけているのがよく分かります。
地震であか牛も被害にあったり、震災以来あか牛畜産農家が減って生産量が減っていますが、ここの牛肉麺は900円。半端ない肉の塊が入っているのに安いです。美味しいです。おススメです。

そしてもう一つこのお店のおススメが炒飯。

中華お (2) (640x480)

どうやって味を表現したらいいのだろう?え~と、冷凍食品のニチレイの「本格炒め炒飯」をもっと美味しくした感じです(^^♪
厨房から聴こえるゴーっという火力。その音とともに中華なべと中華お玉が触れ合う音の競演。いかにも美味しいチャーハンができている証の音です。そして長くないのですその音が。短時間でこしらえる、炒飯はそうじゃなくてはいけません。
ぜひ炒飯も食べてみてください。

南阿蘇に魅了されて開店した台湾出身ご夫婦が切り盛りする龍駿園。台湾の方なので日本人のような接客サービスを期待してはいけません。が、味は保証します。
台湾語が飛び交う店内に入ったら気持ちを台湾旅行に来たのだと切り替えて、美味しい料理をいただいてください。
美味満載です。
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Posted byBB

Comments 6

き☆り☆ん  

台湾旅行に来たような気分で・・・
いいですね~
大賛成です!

そして 炒飯がとても美味しそう♪
炒飯が好きなんです 私(≧∇≦)

2018/07/09 (Mon) 09:16 | EDIT | REPLY |   
-  

阿蘇神社近くの牛かつ重も食べたいし、この牛肉麺も美味しそうだし
やっぱり今度は肉を食べに行かなくちゃ行けませんね^^

2018/07/09 (Mon) 11:36 | EDIT | REPLY |   
BB  
き☆り☆んさんへ

こんばんは。
炒飯はめちゃくちゃ美味しいですよ。炒飯が好きな方には特におススメ。
いくらでも食べられます。そして食べた後に喉が渇かない。絶品!
食べさせてあげたいです。

2018/07/09 (Mon) 20:42 | EDIT | REPLY |   
BB  
名無し様へ

たぶん、〇〇〇〇さんだとは思いますが・・(^^♪
ぜひ阿蘇に遊びに来てあか牛三昧をしてください。
あか牛の館でも来訪をお待ちしています(笑)

2018/07/09 (Mon) 20:44 | EDIT | REPLY |   
みのじ  
おはようございます。

BBさん、私もこれが大好きなんです!!
お肉の柔らかさが伝わってきます。
寒い日には体が温まります。あ、そちらは夏でしたね!

邪道かもしれませんが、牛肉麺のスープを少しかけながらこのチャーハンを食べてみたいです。
食べに行ってこようかなぁ~。

2018/07/10 (Tue) 03:38 | EDIT | REPLY |   
BB  
みのじさんへ

おはようございます。
暑さを吹き飛ばしてくれる牛肉麺です(^^)

“スープを少しかけながらこのチャーハンを食べてみたいです”
はい、家内がそうやって食べていました(^^♪すごく美味しかったそうです。

2018/07/10 (Tue) 07:31 | EDIT | REPLY |   

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