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Big Bobbyの日記

Archive page< - 2023年08月26日

Archive2023年08月26日 1/1

熊本名物だご汁

熊本名物の「だご汁」です。どうです野菜が大盛りで「汁」いうよりもメインの一品のよう。ところで「だご汁」とは、手延べしてちぎった団子(だご)を入れた汁のことで、同じようなものに大分のだんご汁があります。だんご汁もだご汁も里芋やごぼうなど季節の野菜を入れますが、味付けはだご汁が味噌や醤油仕立てに対して大分のだんご汁は味噌仕立てです。手軽に作れ、栄養価が高く腹持ちが良いので昔は農作業の合間などに食べられ...

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