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Big Bobbyの日記

Archive page< - 2023年08月15日

Archive2023年08月15日 1/1

三瓶そばは絶品そば

島根県といえば出雲そばがあまりにも有名ですが、三瓶そばも美味しいのです。ということで山陰旅行の際、国民宿舎さんべ荘に宿泊した時に売店で購入しました。「三瓶在来種 玄そば使用」の八割そばです。「在来種」とは、地域毎に古くから栽培されてきたものを指し、品種改良された種と区別されるようです。なので「三瓶在来種」は、他品種との交雑を防いで育てられ、大田市三瓶町と山口町で栽培されたものだけが、「三瓶そば」と...

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