Archive2021年06月11日 1/1
カラフルな「せんだご」
天草の郷土料理「せんだご」を食べた。ところで「せんだご」って？「だご」は熊本では「団子」のことです。なので「せん団子」じゃあ「せん」って？せんだごは、団子を作るでんぷんをさつまいもをすりつぶして洗い、沈殿させて取ります。このことから「洗う」の「せん」で、せんだごと呼ばれるのです。（さつまいもの代わりにジャガイモの場合もあります）天草は、山が海岸に迫っていて平地が少ないため米の生産量が少ない地域です...
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2021/06/11 (Fri) 06:26
Category食べ物