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Big Bobbyの日記

Archive page< - 2021年01月21日

Archive2021年01月21日 1/1

赤司菓子本舗の蕎麦饅頭

昨日、湯布院の和菓子屋「赤司菓子舗(あかしかしほ)」の羊羹を紹介しましたが、今日はそば饅頭。創業当時から作り続けられている伝統のまんじゅうです。厳選された蕎麦の実を丁寧に挽いたそば粉で、北海道産の小豆で作ったこしあんを包み、蒸し上げています。一口サイズの小ぶりな饅頭です。包みを取ると、蕎麦の香り漂います。もっちりした薄皮にきめ細かなこし餡が包まれています。見ただけで上品な甘さが伝わってくる饅頭です...

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