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Big Bobbyの日記

Archive page< - 2019年12月02日

Archive2019年12月02日 1/1

蕎麦屋さんで鍋焼きうどん

何回か紹介したことがある老舗蕎麦屋「錦そば」で鍋焼きうどんを初めていただきました。具沢山。ここの海老天は身が太くしっかりした味で、それがまた嬉しい鍋焼きうどんです。でも”蕎麦老舗”をうたう蕎麦屋でうどんって(^^♪福岡のうどん同様”こしぬけ”ですが、これが鍋焼きとの相性にいいです。讃岐の腰が強すぎるうどんではイマイチになるし、だいたい讃岐うどんで鍋焼きはしないですね。鍋焼きうどんの命は出汁。この店の出汁は...

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