Archive page< - 2017年01月03日
昨夜は家族のリクエストによりBB特製の水炊きを作りました。たいした手間はかからないけど時間がかかるんですよね。まずは手羽先だけでスープ作りから。水の段階から手羽先を投入し炊いていきます。アクが出てくるのでそれをひたすら除去。アク取りと格闘すること数十分、その後、一口大に切ったもも肉を投入。もも肉投入後も土鍋から目を離さず、過剰に沸騰しないように火加減を調整しながら数十分。鶏肉だけで出来上がった美味し...
