Big Bobbyの日記

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久しぶりにそば工房まつ田

久しぶりに蕎麦工房まつ田を訪問しました。阿蘇五岳の根子岳を間近に見る南阿蘇高森にお店はあります。周囲は別荘もある静かな場所で、こんなところに蕎麦屋?っていうような所に建っています。ここで食べるのはもちろん「鴨セイロ」いつも添えられる季節感のある箸やすめ?これがまた美味しいんです。鴨セイロを注文すると、厨房から「ジュージュー」と何かを焼く音が。そう、鴨肉をあぶっているのです。あぶられた香ばしい鴨肉が...

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