Big Bobbyの日記

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豊後高田の手打ちそば 響

富貴寺で蕎麦がいただけなかったので、さぁどうしよう。富貴寺があるのは大分県豊後高田市で豊後高田は蕎麦の町。ちなみに豊後高田蕎麦は下記の決まりがあります。①豊後高田そばを使用すること。②手打ちであること。③三たて(ひきたて、打ちたて、茹でたて)を守ること。これらの決まりを守っている店が豊後高田蕎麦認定店とされています。富貴寺にある「蕗薹」ももちろん認定店です。やはりここまで来たのだから絶対に豊後高田蕎...

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大分県竹田銘菓「三笠野と荒城の月」

大分県竹田市の銘菓といえば、「三笠野」と「荒城の月」です。白く丸いほうが「荒城の月」。、明け方の白い月をイメージして外側は白い淡雪、中身は黄味の餡が入っています。このお菓子、今年5月にJALファーストクラスのお菓子に選ばれたそおうです、ファーストクラス・・・あまり縁がない(^^♪これらのお菓子は、竹田にある但馬屋及び川口自由堂が製造・販売しています。そのうちの、但馬屋は1804年創業の大分県下では最も歴史のあ...

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根室市のソウルフード「エスカロップ」って知ってますか?

納沙布岬を後にして一路「知床」へ。根室市街地を抜けたあたりでちょうどお昼時ということもあり、どこかでランチをと考えていたら道の駅「スワン44ねむろ」があったので立ち寄りました。ここでいただいたのが根室のソウルフード「エスカロップ」根室といえば秋刀魚ですよね。こんなメニューもあってすごく悩んだんです。まさに秋刀魚尽くし。今回の北海道旅行の目的が「秋刀魚」だったので本当に悩みました。が、秋刀魚は別の場所...

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釧路で秋刀魚握りずし食べました(^^)

昨日、釧路に戻ってきました。ホテルで「秋刀魚の寿司が食べたい」とお願いして、日曜日なので閉まっている店が多い中、秋刀魚を食べさせてくれる店を探してくれました。そして、向かった店で最初にいただいたのが、秋刀魚の刺身とタタキ。刺身も美味しいけど、タタキがめちゃくちゃ美味しかったです。タタキってカツオのイメージだけどまったく違います。なんていうのか・・・・言葉にできない美味しさ、初めて食べました。北海道...

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西日本一の栗の生産地「山鹿」の栗団子が美味しい

初めてなのに懐かしい。そういうキャッチフレーズの熊本県山鹿市。山鹿温泉や山鹿灯篭踊りが有名です。そして築100年を超える芝居小屋「八千代座」も。そんな山鹿ですが栗の生産が西日本一なんです。はい、日本一ではなく西日本一(^^♪ちなみに日本一は茨城県で、山鹿がある熊本県が日本第二位です。その山鹿を先日家内が訪問したときに「栗団子」を買ってきてくれました。もちもちした生地にたっぷりの栗が包まれています。栗の美...

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